BARMAN

BARMAN: Il Barman è una figura professionale che lavora nei bar e si occupa principalmente della preparazione dei cocktail e di bevande alcoliche, analcoliche.

Il barman lavora in locali pubblici come discoteche, bar, e night club.

Il punto di forza dei barman è rappresentato dalla capacità con cui riescono a miscelare i vari elementi (cocktail) accostando sapori diversi e retrogusti contrastanti che rimangono vivamente impressi nella mente di chi li assapora.

Il barman ha la piena responsabilità di tutto ciò che accade dietro al bancone:

  • Si occupa della realizzazione dei cocktail;
  • Ha il compito di tenere in ordine il bancone e gestire tutte le attività a questo collegate;
  • Oltre che della soddisfazione del palato, il barman deve occuparsi anche dell’appagamento dell’occhio, decorando cocktail e long drink, avvalendosi del supporto di frutta fresca incisa e intagliata e ombrellini colorati.

Le principali caratteristiche che un barman deve possedere sono:

  • Predisposizione alle relazioni con il pubblico;
  • Caratteregiovialeedespansivo;
  • Passione per la vita notturna;
  • Saper essere riservato quando occorre e saper ascoltare dove necessario;
  • Ottimacoordinazionedeimovimenti;
  • Ottima conoscenza dei principali elementi utilizzati per la preparazione dei drink e conoscere i cocktail fondamentali.
  • Ottime capacità organizzative sia per quanto concerne la gestione del lavoro, sia per quanto riguarda la gestione dello spazio operativo.